Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên Hương vị ngọt ngào và êm ái của rượu vang tráng miệng
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Hương vị ngọt ngào và êm ái của rượu vang tráng miệng
Ngọt ngào, tươi mới, và êm ái là những từ ngữ tuyệt vời để mô tả hương vị của rượu vang tráng miệng. Đây là người bạn đồng hành hoàn hảo, cùng với các món tráng miệng tạo nên những nốt lắng đọng, làm xao xuyến những tâm hồn luôn khao khát khám phá cái đẹp, tạo ra những tuyệt tác ẩm thực thú vị.
Rượu vang tráng miệng là gì?
Rượu vang tráng miệng (Dessert Wine) là một loại rượu vang có vị ngọt đậm và kết cấu sánh đặc, tương tự như rượu Sauternes hoặc rượu đông lạnh. Loại rượu này thường được sử dụng để thay thế các món bánh ngọt trong bữa tiệc tráng miệng hoặc kết hợp với các món nhẹ như phô mai và trái cây tươi.
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Để tạo ra một chai rượu vang tráng miệng ngọt tự nhiên, người ta sẽ hạn chế việc sử dụng đường trong quá trình lên men. Cụ thể, họ làm chậm quá trình lên men của đường tự nhiên trong nho bằng cách thêm vào rượu có nồng độ cồn cao hơn hoặc áp dụng phương pháp làm lạnh nhanh. Kết quả thu được là dòng rượu vang tráng miệng có hương vị ngọt tự nhiên và nồng độ cồn thấp, phù hợp với mọi đối tượng trong bữa tiệc cưới.
Những điều cần lưu ý khi chọn rượu vang tráng miệng
Mỗi chai rượu vang tráng miệng sẽ có mức độ ngọt khác nhau, từ vang đỏ đến vang trắng. Nếu bạn muốn lựa chọn một chai rượu tráng miệng có hương vị ngọt ngào tuyệt hảo, hãy chú ý đến ba loại nhãn sau:
- Dolce/Dulce
- Doux
- Moelleux
Cả ba loại nhãn trên đều mang ý nghĩa "ngọt". Vì vậy, khi thiết kế thực đơn cho tiệc cưới, hãy kiểm tra kỹ những nhãn tên này để chọn đúng loại rượu ngọt yêu thích, tránh nhầm lẫn với các loại vang khô (có hương vị chủ yếu là vị chát). Hiện nay, nhiều nhà hàng tiệc cưới ở TP.HCM cung cấp đa dạng loại rượu tráng miệng từ bình dân đến cao cấp. Nếu bạn còn phân vân không biết chọn loại rượu nào, hãy liên hệ với đầu bếp nhà hàng để được tư vấn cụ thể.
Ngược lại, nếu chủ tiệc yêu thích những dòng rượu có hương vị chát nhẹ từ tannin, hãy kiểm tra trên chai xem có một trong bốn nhãn sau không:
- Amabile
- Semi-dry
- Demi-Sec
- Semi-Secco
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Gợi ý sáu dòng rượu vang tráng miệng nên thử tại nhà hàng tiệc cưới*
1. Vin Santo Del Chianti
Chai Vin Santo Del Chianti, được gọi là rượu thánh, là một loại rượu Passito được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại vùng Tuscany, Ý. Sau khi nấu xong, rượu được ủ trong các thùng nhỏ (caratelli) trong ba năm. Vin Santo Del Chianti được làm từ nho trắng thơm ngọt, thu hoạch từ vùng Trebbiano Toscano và Malvasia, thích hợp khi dùng chung với bánh quy hạnh nhân, phô mai cứng hoặc phô mai hạt.
2. Rượu vang cường hóa (Fortified wine)
Rượu vang cường hóa là loại rượu được bổ sung rượu mạnh trong quá trình lên men của nho hoặc sau giai đoạn lên men. Hầu hết các loại rượu vang cường hóa đều có hương vị ngọt đặc trưng. Việc bổ sung rượu mạnh trong giai đoạn lên men sẽ làm chậm quá trình lên men, giữ lại lượng đường tự nhiên, tạo ra hương vị ngọt ngào hiếm có. Nồng độ cồn của rượu cường hóa thường dao động từ 15-22%.
3. Port
Rượu vang Port được chiết xuất từ nho từ thung lũng sông Douro, Bồ Đào Nha. Đối với những ai yêu thích rượu tráng miệng với hương vị ngọt ngào từ trái cây và vị đắng từ socola, Port sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị chính của rượu vang Port là tổng hòa các hương vị độc đáo từ hạt đậu xanh, hạt dẻ, hạnh nhân và than chì. Tại một số nhà hàng tiệc cưới, rượu Port thường được phục vụ với socola, thịt hun khói, hoặc các món tráng miệng khác.
4. Rutherglen Muscat
Rutherglen Muscat có vị ngọt giàu có, tạo nên một hình ảnh sang trọng từ nho Moscato trồng ở vùng Victoria, Úc. Nho Moscato thu hoạch vào cuối mùa sẽ chuyển hóa thành sắc nâu ấm. Rượu Rutherglen Muscat có hương vị thơm ngọt, kích thích vị giác, giúp thực khách cảm nhận rõ hương vị của món ăn. Vị chủ đạo là nho, kết hợp với vị béo ngậy của kẹo bơ cứng và vị chua nhẹ của quả dâu tây khô.
5. Banyuls
Rượu vang Banyuls được chiết xuất từ các loại trái cây ngọt như quả mâm xôi và nho Grenache. Một số món ăn phù hợp để kết hợp với rượu Banyuls là phô mai, bánh ngọt có hương caramel hoặc cà phê.
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
6. Recioto Della Valpolicella
Recioto Della Valpolicella là dòng rượu tráng miệng chiết xuất từ nho khô từ vùng Corvina, Molinara và Rondinella. Theo cách làm truyền thống, nho sau khi thu hoạch sẽ được làm khô trên thảm rơm, đảm bảo không gian thoáng đãng để tránh tình trạng nấm mốc trong suốt quá trình lên men.
Mặc dù thói quen thưởng thức rượu vang tráng miệng trong bữa tiệc cưới vẫn chưa phổ biến tại các nhà hàng tiệc cưới và phong tục cưới Việt Nam, sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm cho thực đơn tiệc cưới của bạn trở nên tinh tế và đẳng cấp hơn bao giờ hết.
Hương vị ngọt ngào và êm ái của rượu vang tráng miệng
Ngọt ngào, tươi mới, và êm ái là những từ ngữ tuyệt vời để mô tả hương vị của rượu vang tráng miệng. Đây là người bạn đồng hành hoàn hảo, cùng với các món tráng miệng tạo nên những nốt lắng đọng, làm xao xuyến những tâm hồn luôn khao khát khám phá cái đẹp, tạo ra những tuyệt tác ẩm thực thú vị.
Rượu vang tráng miệng là gì?
Rượu vang tráng miệng (Dessert Wine) là một loại rượu vang có vị ngọt đậm và kết cấu sánh đặc, tương tự như rượu Sauternes hoặc rượu đông lạnh. Loại rượu này thường được sử dụng để thay thế các món bánh ngọt trong bữa tiệc tráng miệng hoặc kết hợp với các món nhẹ như phô mai và trái cây tươi.
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Để tạo ra một chai rượu vang tráng miệng ngọt tự nhiên, người ta sẽ hạn chế việc sử dụng đường trong quá trình lên men. Cụ thể, họ làm chậm quá trình lên men của đường tự nhiên trong nho bằng cách thêm vào rượu có nồng độ cồn cao hơn hoặc áp dụng phương pháp làm lạnh nhanh. Kết quả thu được là dòng rượu vang tráng miệng có hương vị ngọt tự nhiên và nồng độ cồn thấp, phù hợp với mọi đối tượng trong bữa tiệc cưới.
Những điều cần lưu ý khi chọn rượu vang tráng miệng
Mỗi chai rượu vang tráng miệng sẽ có mức độ ngọt khác nhau, từ vang đỏ đến vang trắng. Nếu bạn muốn lựa chọn một chai rượu tráng miệng có hương vị ngọt ngào tuyệt hảo, hãy chú ý đến ba loại nhãn sau:
- Dolce/Dulce
- Doux
- Moelleux
Cả ba loại nhãn trên đều mang ý nghĩa "ngọt". Vì vậy, khi thiết kế thực đơn cho tiệc cưới, hãy kiểm tra kỹ những nhãn tên này để chọn đúng loại rượu ngọt yêu thích, tránh nhầm lẫn với các loại vang khô (có hương vị chủ yếu là vị chát). Hiện nay, nhiều nhà hàng tiệc cưới ở TP.HCM cung cấp đa dạng loại rượu tráng miệng từ bình dân đến cao cấp. Nếu bạn còn phân vân không biết chọn loại rượu nào, hãy liên hệ với đầu bếp nhà hàng để được tư vấn cụ thể.
Ngược lại, nếu chủ tiệc yêu thích những dòng rượu có hương vị chát nhẹ từ tannin, hãy kiểm tra trên chai xem có một trong bốn nhãn sau không:
- Amabile
- Semi-dry
- Demi-Sec
- Semi-Secco
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Gợi ý sáu dòng rượu vang tráng miệng nên thử tại nhà hàng tiệc cưới*
1. Vin Santo Del Chianti
Chai Vin Santo Del Chianti, được gọi là rượu thánh, là một loại rượu Passito được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại vùng Tuscany, Ý. Sau khi nấu xong, rượu được ủ trong các thùng nhỏ (caratelli) trong ba năm. Vin Santo Del Chianti được làm từ nho trắng thơm ngọt, thu hoạch từ vùng Trebbiano Toscano và Malvasia, thích hợp khi dùng chung với bánh quy hạnh nhân, phô mai cứng hoặc phô mai hạt.
2. Rượu vang cường hóa (Fortified wine)
Rượu vang cường hóa là loại rượu được bổ sung rượu mạnh trong quá trình lên men của nho hoặc sau giai đoạn lên men. Hầu hết các loại rượu vang cường hóa đều có hương vị ngọt đặc trưng. Việc bổ sung rượu mạnh trong giai đoạn lên men sẽ làm chậm quá trình lên men, giữ lại lượng đường tự nhiên, tạo ra hương vị ngọt ngào hiếm có. Nồng độ cồn của rượu cường hóa thường dao động từ 15-22%.
3. Port
Rượu vang Port được chiết xuất từ nho từ thung lũng sông Douro, Bồ Đào Nha. Đối với những ai yêu thích rượu tráng miệng với hương vị ngọt ngào từ trái cây và vị đắng từ socola, Port sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị chính của rượu vang Port là tổng hòa các hương vị độc đáo từ hạt đậu xanh, hạt dẻ, hạnh nhân và than chì. Tại một số nhà hàng tiệc cưới, rượu Port thường được phục vụ với socola, thịt hun khói, hoặc các món tráng miệng khác.
4. Rutherglen Muscat
Rutherglen Muscat có vị ngọt giàu có, tạo nên một hình ảnh sang trọng từ nho Moscato trồng ở vùng Victoria, Úc. Nho Moscato thu hoạch vào cuối mùa sẽ chuyển hóa thành sắc nâu ấm. Rượu Rutherglen Muscat có hương vị thơm ngọt, kích thích vị giác, giúp thực khách cảm nhận rõ hương vị của món ăn. Vị chủ đạo là nho, kết hợp với vị béo ngậy của kẹo bơ cứng và vị chua nhẹ của quả dâu tây khô.
5. Banyuls
Rượu vang Banyuls được chiết xuất từ các loại trái cây ngọt như quả mâm xôi và nho Grenache. Một số món ăn phù hợp để kết hợp với rượu Banyuls là phô mai, bánh ngọt có hương caramel hoặc cà phê.
Rượu vang tráng miệng đêm tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
6. Recioto Della Valpolicella
Recioto Della Valpolicella là dòng rượu tráng miệng chiết xuất từ nho khô từ vùng Corvina, Molinara và Rondinella. Theo cách làm truyền thống, nho sau khi thu hoạch sẽ được làm khô trên thảm rơm, đảm bảo không gian thoáng đãng để tránh tình trạng nấm mốc trong suốt quá trình lên men.
Mặc dù thói quen thưởng thức rượu vang tráng miệng trong bữa tiệc cưới vẫn chưa phổ biến tại các nhà hàng tiệc cưới và phong tục cưới Việt Nam, sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm cho thực đơn tiệc cưới của bạn trở nên tinh tế và đẳng cấp hơn bao giờ hết.
Nguồn tin: riversidepalace. vn
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
