Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên Tiệc bàn: Hình thức tổ chức sự kiện truyền thống
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Tiệc bàn: Hình thức tổ chức sự kiện truyền thống
Tiệc bàn là một trong những hình thức tổ chức sự kiện có lịch sử lâu đời. Đến nay, kiểu tổ chức này vẫn được nhiều người ưa chuộng, không chỉ dành cho các chương trình kỷ niệm hàng năm của doanh nghiệp, mà còn cho cả lễ cưới và các buổi họp mặt thông thường tại nhà hàng.
Định nghĩa về tiệc bàn
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Tiệc bàn, theo cách hiểu đơn giản, là hình thức phục vụ món ăn ngay tại bàn tiệc. Khách mời tham gia sẽ không cần làm gì khác ngoài việc ngồi lại và từ từ thưởng thức những món ăn mà nhân viên phục vụ đã mang đến. Trong tiệc bàn, khách mời sẽ được phục vụ thực đơn đã được lên kế hoạch trước, bao gồm ba nhóm món: khai vị, món chính và tráng miệng. Mỗi phần có thể bao gồm từ một đến nhiều món khác nhau, tùy thuộc vào sự sắp xếp của người tổ chức.
Không khí của tiệc bàn thường mang tính sang trọng và nhã nhặn, nhờ vào việc khách mời không cần di chuyển hay tự phục vụ. Mọi công việc đều được đội ngũ nhân viên của nhà hàng thực hiện một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp. Hình thức tiệc bàn rất phổ biến trong các buổi chiêu đãi của công ty hoặc lễ cưới tại nhà hàng.
5 loại hình phục vụ tiệc bàn phổ biến tại nhà hàng
Trong quá trình chờ đợi món ăn hoặc khi thưởng thức bữa tiệc tại nhà hàng, nhân viên phục vụ sẽ lần lượt bưng những món ăn thơm ngon, nóng hổi từ thực đơn đến với khách. Quá trình này được gọi là “Table Service”. Tuy nhiên, cách thức phục vụ món ăn tại bàn sẽ được chia thành nhiều loại hình khác nhau. Cụ thể, có 5 kiểu phục vụ món ăn tại bàn như sau:
Family Style Service
Đây là loại hình phục vụ phổ biến cho các thực đơn tiệc cưới kiểu Á hoặc những sự kiện mang không khí gần gũi và thân mật. Với Family Style Service, các món ăn được đặt trong bộ chén đĩa phù hợp với số lượng người tại bàn (thường từ 6 đến 10 người). Khi lên món, nhân viên sẽ mang đĩa thức ăn và dụng cụ gắp đồ ăn đến, đặt chúng ở giữa bàn để mọi người cùng thưởng thức. Loại hình này được đánh giá có tính linh hoạt cao, giúp thực khách dễ dàng điều chỉnh khẩu phần ăn theo sở thích.
Cart Style (Gueridon Service)
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Gueridon Service, từ tiếng Pháp, nghĩa là xe đẩy nhiều tầng dùng để mang thức ăn đến cho khách. Đây là loại hình phục vụ yêu cầu nhân viên phải có kỹ năng biểu diễn nấu ăn xuất sắc, nhằm mang đến những màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực. Với Cart Style, nguyên liệu và dụng cụ cần thiết được chuẩn bị trên xe đẩy và giới thiệu với thực khách. Người phục vụ sẽ bắt đầu trình diễn kỹ năng nấu ăn ngay trước khách. Sau khi biểu diễn xong, thức ăn sẽ được chia thành phần và phục vụ tại bàn. Múa mì hoặc biểu diễn Teppanyaki là những ví dụ điển hình cho kiểu phục vụ này.
Russian Service
Russian Service có nhiều điểm tương đồng với Cart Style nhưng yêu cầu kỹ năng chuyên môn cao hơn và thao tác phức tạp hơn. Món ăn phục vụ trong Russian Service thường là một tảng thịt lớn hoặc cá nguyên con được đặt trên khay lớn. Nhân viên sẽ mang khay đến bàn và giới thiệu trước khi cắt xẻ khéo léo, đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ hấp dẫn. Sau khi trình diễn xong, nhân viên sẽ phục vụ phần ăn cho từng thực khách, trong khi phần còn lại sẽ được đặt trên bàn Sideboard với thiết bị giữ nóng.
Banquet Style
Banquet Style là loại hình mà thức ăn được trình bày trên bộ chén đĩa lớn trong bếp. Khi mang ra bàn, nhân viên sẽ sử dụng muỗng, vá, hoặc đồ gắp để chuyển thức ăn từ khay lớn sang đĩa nhỏ cho khách. Sau khi phân chia xong, phần thức ăn còn lại sẽ được đặt ở giữa bàn tiệc.
American Service (Pre-plated Service)
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Với American Service, thức ăn sẽ được chia sẵn cho từng khách ngay trong bếp trước khi phục vụ. Định lượng của mỗi đĩa được quyết định từ trước bởi người tổ chức và nhân viên bếp. Khi phục vụ, nhân viên sẽ lần lượt mang từng đĩa thức ăn đến cho mỗi vị khách cho đến khi tất cả mọi người đều có món ăn. Bằng cách này, nhà hàng sẽ dễ dàng kiểm soát định lượng và tránh lãng phí. Loại hình phục vụ này phù hợp với thực đơn kiểu Âu hoặc những sự kiện trang trọng.
Tiệc bàn: Hình thức tổ chức sự kiện truyền thống
Tiệc bàn là một trong những hình thức tổ chức sự kiện có lịch sử lâu đời. Đến nay, kiểu tổ chức này vẫn được nhiều người ưa chuộng, không chỉ dành cho các chương trình kỷ niệm hàng năm của doanh nghiệp, mà còn cho cả lễ cưới và các buổi họp mặt thông thường tại nhà hàng.
Định nghĩa về tiệc bàn
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Tiệc bàn, theo cách hiểu đơn giản, là hình thức phục vụ món ăn ngay tại bàn tiệc. Khách mời tham gia sẽ không cần làm gì khác ngoài việc ngồi lại và từ từ thưởng thức những món ăn mà nhân viên phục vụ đã mang đến. Trong tiệc bàn, khách mời sẽ được phục vụ thực đơn đã được lên kế hoạch trước, bao gồm ba nhóm món: khai vị, món chính và tráng miệng. Mỗi phần có thể bao gồm từ một đến nhiều món khác nhau, tùy thuộc vào sự sắp xếp của người tổ chức.
Không khí của tiệc bàn thường mang tính sang trọng và nhã nhặn, nhờ vào việc khách mời không cần di chuyển hay tự phục vụ. Mọi công việc đều được đội ngũ nhân viên của nhà hàng thực hiện một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp. Hình thức tiệc bàn rất phổ biến trong các buổi chiêu đãi của công ty hoặc lễ cưới tại nhà hàng.
5 loại hình phục vụ tiệc bàn phổ biến tại nhà hàng
Trong quá trình chờ đợi món ăn hoặc khi thưởng thức bữa tiệc tại nhà hàng, nhân viên phục vụ sẽ lần lượt bưng những món ăn thơm ngon, nóng hổi từ thực đơn đến với khách. Quá trình này được gọi là “Table Service”. Tuy nhiên, cách thức phục vụ món ăn tại bàn sẽ được chia thành nhiều loại hình khác nhau. Cụ thể, có 5 kiểu phục vụ món ăn tại bàn như sau:
Family Style Service
Đây là loại hình phục vụ phổ biến cho các thực đơn tiệc cưới kiểu Á hoặc những sự kiện mang không khí gần gũi và thân mật. Với Family Style Service, các món ăn được đặt trong bộ chén đĩa phù hợp với số lượng người tại bàn (thường từ 6 đến 10 người). Khi lên món, nhân viên sẽ mang đĩa thức ăn và dụng cụ gắp đồ ăn đến, đặt chúng ở giữa bàn để mọi người cùng thưởng thức. Loại hình này được đánh giá có tính linh hoạt cao, giúp thực khách dễ dàng điều chỉnh khẩu phần ăn theo sở thích.
Cart Style (Gueridon Service)
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Gueridon Service, từ tiếng Pháp, nghĩa là xe đẩy nhiều tầng dùng để mang thức ăn đến cho khách. Đây là loại hình phục vụ yêu cầu nhân viên phải có kỹ năng biểu diễn nấu ăn xuất sắc, nhằm mang đến những màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực. Với Cart Style, nguyên liệu và dụng cụ cần thiết được chuẩn bị trên xe đẩy và giới thiệu với thực khách. Người phục vụ sẽ bắt đầu trình diễn kỹ năng nấu ăn ngay trước khách. Sau khi biểu diễn xong, thức ăn sẽ được chia thành phần và phục vụ tại bàn. Múa mì hoặc biểu diễn Teppanyaki là những ví dụ điển hình cho kiểu phục vụ này.
Russian Service
Russian Service có nhiều điểm tương đồng với Cart Style nhưng yêu cầu kỹ năng chuyên môn cao hơn và thao tác phức tạp hơn. Món ăn phục vụ trong Russian Service thường là một tảng thịt lớn hoặc cá nguyên con được đặt trên khay lớn. Nhân viên sẽ mang khay đến bàn và giới thiệu trước khi cắt xẻ khéo léo, đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ hấp dẫn. Sau khi trình diễn xong, nhân viên sẽ phục vụ phần ăn cho từng thực khách, trong khi phần còn lại sẽ được đặt trên bàn Sideboard với thiết bị giữ nóng.
Banquet Style
Banquet Style là loại hình mà thức ăn được trình bày trên bộ chén đĩa lớn trong bếp. Khi mang ra bàn, nhân viên sẽ sử dụng muỗng, vá, hoặc đồ gắp để chuyển thức ăn từ khay lớn sang đĩa nhỏ cho khách. Sau khi phân chia xong, phần thức ăn còn lại sẽ được đặt ở giữa bàn tiệc.
American Service (Pre-plated Service)
Khám phá 5 loại bàn tiệc cưới cùng áo cưới đẹp Tuy Hòa Phú Yên
Với American Service, thức ăn sẽ được chia sẵn cho từng khách ngay trong bếp trước khi phục vụ. Định lượng của mỗi đĩa được quyết định từ trước bởi người tổ chức và nhân viên bếp. Khi phục vụ, nhân viên sẽ lần lượt mang từng đĩa thức ăn đến cho mỗi vị khách cho đến khi tất cả mọi người đều có món ăn. Bằng cách này, nhà hàng sẽ dễ dàng kiểm soát định lượng và tránh lãng phí. Loại hình phục vụ này phù hợp với thực đơn kiểu Âu hoặc những sự kiện trang trọng.
Nguồn tin: riversidepalace. vn
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
